Методологія створення моделі управлінського обліку в готелях

Методологія створення моделі управлінського обліку в готелях З поступовою перебудовою економіки та поглибленням ринкових відносин значно зростає роль контролю за поточними витратами та прогнозування майбутніх витрат. Перед керівництвом підприємства, що працює у ринковій економіці, стоїть питання: якою є різниця між ринковою ціною і змінними витратами, щоб цією різницею покрити величину постійних витрат? На це питання лише тоді можна дати точну відповідь, коли облік, і особливо виробничий, постачатиме керівництву необхідну інформацію. Відповідно, облікові дані, які використовують для обґрунтування економічних рішень, можна отримати, використовуючи сучасні методи обліку витрат. У розв’язанні актуальних проблем подальшого вдосконалення організації і методології обліку, зокрема, витрат на виробництво на підприємствах готельної галузі, важливе місце займає моделювання облікових процесів. Історія економічного розвитку показує, що факти господарського життя майже завжди вивчалися за допомогою різних прийомів, що виконували і продовжують виконувати роль своєрідних моделей. Хоча слово “модель” стало популярним в бухгалтерського обліку лише останнім часом у зв’язку з поширенням ідей кібернетики, бухгалтери займаються моделюванням економіки вже приблизно 500 років. Вся історія бухгалтерського обліку – це історія розвитку моделей від простих (ізоморфних) до складніших (гомофонних), що дають змогу спростити управління господарськими процесами і зробити це управління ефективнішим. Під методом науки розуміють те, як і за допомогою яких прийомів дана наука вивчає свій предмет. У рахівництві за допомогою моделювання досліджуються, осмислюються, аналізуються і пізнаються факти господарського життя. Дуже важливо зрозуміти, що моделювання – надбання рахівництва, але результати, отримані в процесі моделювання, повинні одержати практичну апробацію в рахівництві, у його процедурах. Таким чином, моделювання — метод бухгалтерського обліку, що дозволяє вивчати факти господарського життя і господарські процеси не прямо і безпосередньо, а через спеціально створені їх образи й описи — символи [172, c. 127]. Нині метод моделювання знаходить застосування майже в усіх галузях людської діяльності, перетворюючись в один з основних методів пізнання. У бухгалтерському обліку, як функції управління, що оперує великою кількістю взаємопов’язаних змінних величин, які характеризують різні сторони діяльності виробничого комплексу, можливо, і є нагальна потреба широкого застосування моделей. Однак, не зважаючи на поширення понять „модель” і „моделювання”, вони не отримали однозначного визначення. В одних випадках модель ототожнюється з теорією або дослідним взірцем будь-якого нового явища, в іншому – під моделлю розуміють ідеалізацію явища, що вивчається.