Характеристика діяльності підприємств харчової промисловості України та Українського Причорномор’я
Ефективність застосування рекомендацій щодо механізму формування комплексу маркетингу підприємств залежить від багатьох факторів, головним з яких є грамотне врахування особливостей функціонування галузі промисловості на конкретному географічному ринку. Харчова промисловість України та Українського Причорномор’я зокрема функціонує та розвивається тривалий час неоднозначно. Результати аналізу цих змін необхідно використовувати в маркетинговій діяльності харчових підприємств Українського Причорномор’я. За свідченням експертів “харчова промисловість являє собою комплекс взаємопов’язаних організацій, що беруть участь у створенні харчових продуктів здорового харчування (виробники сировини, переробні підприємства, організації наукові і машинобудівні) та регулювання їх споживання” [124]. Показники діяльності харчових підприємств України наведені в табл. Б.1. Кількість найманих працівників на підприємствах харчової промисловості є досить великою, за цим показником галузь поступається тільки машинобудуванню (майже 15 % проти 19,8-21,8 % до загальнопромислового показника) і галузі виробництва та розподілення електроенергії, газу та води (майже 17 % до загальнопромислового показника). Але фонд оплати праці найманих працівників замалий, і є нижчим відносно таких галузей як металургійне виробництво та виробництво готових металевих виробів (майже 12 % проти 16 % до загальнопромислового показника), машинобудування (майже 19 %) і виробництва та розподілення електроенергії, газу та води (20 %). Тому середньомісячна заробітна плата найманих працівників в харчовій промисловості становить всього 81,1-86,3 % від загальнопромислової. Найбільша середньомісячна заробітна плата найманих працівників в таких галузях промисловості як виробництво коксу, продуктів нафто перероблення (130% середньопромислової), металургійне виробництво та виробництво готових металевих виробів (120 %), виробництва та розподілення електроенергії, газу та води (105 %). До того ж склалася тенденція скорочення кількості працюючих в харчовій промисловості більш ніж на 17 % при зростанні обсягів продукції, що ймовірно свідчить про підвищення технічного рівня підприємств галузі.
Обсяги реалізованої продукції в харчовій промисловості поступаються тільки показникам металургійного виробництва та виробництва готових металевих виробів (майже 20 % проти 22 %), а також виробництва та розподілення електро¬енергії, газу та води (20 %). За цим показником галузь займає одне з чільних місць серед галузей промисловості і є вагомим бюджетоформуючим джерелом. Однак тенденція зростання обсягів реалізованої продукції за аналізовані роки не підтримана змінами фінансових результатів від звичайної діяльності до оподаткування: зростання прибутку в 2007 році порівняно з 2006 роком із 2474,6 до 4425,3 млн.грн. змінилося на його зменшення в 2008 році до 3711,3 млн.грн., а в 2009 році – на отримання збитку в сумі 5468,6 млн.грн. І лише в 2010 році галузь отримала 5856,5 млн.грн. прибутку. Питома вага прибуткових та збиткових підприємств з виробництва харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів ідентична загальнопромисловими показникам та показникам інших галузей промисловості. Рентабельність операційної та всієї діяльності харчових промислових підприємств дещо нижча ніж по промисловості в цілому, але вона є більшою ніж в багатьох галузях промисловості (легка промисловість, обробка деревини та виробництво виробів з деревини, виробництво та розподілення електроенергії, газу та води). Найбільш високі показники рентабельності спостерігаються у виробництві електричного, електронного та оптичного устаткування.
Вся работа доступна по Ссылке
