---

Огляд обладнання для кухні

Ми всі пам'ятаємо ті часи, коли матеріал під назвою титан, був для нас якимсь надприродним і не досяжним. Використовувався у військових і авіа - космічних технологіях. Але зараз ми знаємо, що цей матеріал одна з різновид неіржавіючих сталей. Відмітна особливість це висока міцність до корозійної дії і механічному.

Зараз вже ні кого не здивуєш посудом з неіржавіючої сталі, предметами інтер'єру і іншими побутовими виробами, які добре себе показали.

І майже у кожного, удома на кухні, старе чавунне миття або сталева емальована, замінена на блискуче неіржавіюче миття.

Ринок за останніх 5 років дуже активно наповнився великим асортиментом миття, від різних виробників.

Вибір є і це добре. Але чи може звичайний рядовий покупець визначити якість матеріалу, з якого виготовлено миття.

Справжнє миття повинне бути виготовлене із сталі, яка застосовується в харчовій промисловості. Не має шкідливих домішок важких металів і імєєт високу корозійну стійкість.

Це сталь AISI 304 (08X18H10). Ця сталь дійсно підходить для застосування в харчовій промисловості і відповідає всім вимогам.

Але така сталь має високу ціну, із-за високого вмісту нікелю, який останнім часом дуже сильно подорожчав.

Є ще один вигляд стали. Стали з низьким змістом Нікелю.

Вони дешевше в середньому на 30%, і на перший погляд виглядають як сталь 304.

Але це не так. Сталь AISI 202 (12X17Г8Н) – застосовується в машинобудуванні.

Має інший хімічний склад та інші, механічні і корозійні параметри.

Корозійна стійкість в деяких "харчових" середовищах:

Корозія при повному зануренні в 3% розчин NaCl

Випробування при кімнатній температурі протягом 720 годин і в киплячому розчині протягом 100 годин виявили помітні ознаки корозії. Швидкість корозії була дуже висока, незалежно від температури випробувань, і склала ~ 0,08 мм/рік.

Корозія при повному зануренні в різних сумішах органічних кислот: (1.5%оцетовою + 1.2% молочною); (1.7% лимонною + 1.5% винною).

Випробування при кімнатній температурі протягом 720 годин і в киплячих розчинах протягом 100 годин виявили помітні ознаки корозії. Швидкість корозії була дуже висока, незалежно від температури випробувань, і склала ~ 0,1 мм/рік. Додавання в суміш 3% розчину NACI збільшило швидкість корозії.

Миття із сталі 304 і стали 202 на вітрині виглядатимуть абсолютно однаково.

Але вже через 1-2 місяці миття із сталі 202 неприємно здивує своїх господарів.

Перша ознака це плями, які починають виявлятися на всій поверхні миття.

Пропадає первинний колір металу. У місцях вигину або зварки виявляються корозійні розлучення. Зазвичай протягом року на такому митті може виявитися і крізна корозія.Відмітна особливість такого миття на ринку - це не висока ціна і невідомий виробник. Відсутність індивідуальної упаковки і паспорта на товар.

Вибір за вами. Деякі виробники миття. Європейські компанії. Такіяк TEKA, FRANKE, BLANCO.

Великий асортимент, висока якість, але достатньо висока ціна.

Добре просувають свою продукцію Турецькі компанії

Артенова, Оскар та інші. Турецьке миття зазвичай проводиться

з тонкої сталі 0,4-0,6 мм.

Із зростанням попиту на качетвенниє і недорогому митті, на ринку міцно зарекомендувало себе миття китайських виробників.

Торгові Марки “HAMA”, “PUKE” і “CS”.

Асортимент, пропонований цими компаніями може посперечатися з європейськими виробниками. Миття має хорошу товщину від 0,6 мм до 1,2 мм.

Укомплектовані сифонами і кріпленням. Хороше миття повинне бути виготовлене із сталі AISI 304 завтовшки не менше 0,6 мм.

Обов'язково мати паспорт і упаковку.